酢浆草
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酢浆草/夏末的餐桌

首先是花园。
接下来是晚饭。

西红柿在阳光下仍然温暖。苦涩的叶子和尖锐的调料。季节性菜单，适合在餐桌上度过漫长的夜晚。

阅读季节性菜单
首先是花园。 接下来是晚饭。

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夏末的菜单

从花园到餐桌

西红柿和桃子罗勒、雪利酒醋、烤酵母
烧焦的茄子芝麻酱、黑芝麻、柠檬汁
西葫芦丝带薄荷、腌制柠檬、白豆
肉汤中的黄油豆烤大蒜、酸模、橄榄油
李子杏仁蛋糕发酵奶油、温果汁
完成新鲜薄荷浸液或一杯短咖啡

留下来
谈话。

在第一盘菜上桌之前，餐桌应该给人一种宽敞的感觉。光线昏暗，折叠餐巾，眼镜之间有足够的空间。房间遵循与菜单相同的理念：一些好东西，精心布置。

用餐研究偏向于共享菜肴和悠闲的顺序，新鲜的东西和温暖的东西一起到达。

尖锐的音符很重要。

成熟的番茄需要盐，但也需要一点酸度。软豆需要脆边。丰富性在一片苦涩的叶子中找到了平衡。

食品储藏室从这些对比开始，而不是一套固定的菜肴：好醋、干豆、香油、发酵的东西和带茎的香草。

在咬第一口之前请阅读小字。

哪些成分需要进行过敏检查？
该菜单包括小麦、芝麻、杏仁和奶制品。配方和制备方法决定了实际的过敏原概况；菜名永远不能代替向厨房核实。
可以更换时令食材吗？
记住成分的作用。酸李子和甜桃子的作用不同。调整酸度、质地和烹饪时间，而不是简单地更改菜单上的名称。